Le secteur du tourisme en France connaît en 2025 une dynamique sans précédent, portée par une reprise robuste après les turbulences récentes. Avec plus de 79 000 postes ouverts au troisième trimestre 2024 dans des branches clés telles que l’hôtellerie-restauration, l’événementiel et les campings, les opportunités d’emploi n’ont jamais été aussi nombreuses. Cette effervescence s’appuie non seulement sur des événements de grande envergure comme les Jeux Olympiques de Paris, mais aussi sur une montée en puissance du tourisme durable. Ces bouleversements ont généré un flux continu de candidats motivés prêts à s’investir dans des métiers diversifiés. Fini les clichés sur la précarité et le manque de perspectives : l’innovation sociale et la valorisation des parcours professionnels révolutionnent la filière. Dans ce contexte, la richesse des métiers de l’artisanat, de l’hôtellerie et des emplois saisonniers offre un terrain fertile pour apprendre, évoluer et créer des expériences touristiques mémorables.
Redéfinir l’artisanat dans le tourisme : un savoir-faire au service de l’expérience client
L’artisanat trouve dans le secteur touristique une voie royale pour transmettre un héritage culturel tout en répondant aux attentes contemporaines des visiteurs. En 2025, cette tradition se conjugue avec l’innovation pour offrir des expériences enrichies, allant bien au-delà de la simple consommation.
Les artisans, souvent issus de corps de métiers très variés tels que la poterie, la maroquinerie ou la gastronomie, créent des produits et services qui participent directement à l’attractivité touristique des régions. Par exemple, dans certaines zones rurales, les villages vacances labellisés par des marques célèbres comme Pierre & Vacances ou Club Med collaborent avec des artisans locaux pour proposer ateliers et démonstrations, favorisant ainsi la découverte authentique pour les touristes.
Cette approche valorise le patrimoine immatériel tout en générant des emplois souvent saisonniers pour les jeunes et les reconvertis. Une présence plus marquée des artisans dans les hébergements de charme, comme ceux du réseau Relais & Châteaux ou Logis Hôtels, s’observe également. Ils participent à la personnalisation des séjours par des objets uniques fabriqués sur place ou par des animations culturelles liées aux savoir-faire traditionnels.
Des formations adaptées pour pérenniser l’artisanat dans le tourisme
Des organismes comme Les Compagnons du Devoir et l’Association Ouvrière des Compagnons du Devoir jouent un rôle clé dans la formation de ces artisans. Leurs cursus permettent aux stagiaires d’acquérir un savoir-faire technique de haut niveau, tout en développant une sensibilité à l’accueil et à la relation client, indispensable dans le secteur touristique.
Voici quelques valeurs et compétences promues dans ces formations :
- Maîtrise technique des métiers artisanaux spécifiques
- Capacité à intégrer un environnement touristique et commercial
- Communication adaptée aux visiteurs et clientèle internationale
- Respect des normes de qualité et durabilité environnementale
- Développement entrepreneurial pour lancer des initiatives innovantes
Le tableau suivant illustre quelques exemples de métiers artisanaux liés au tourisme et leurs formations associées :
| Métier | Formation recommandée | Particularités liées au tourisme |
|---|---|---|
| Potier artisanal | Compagnons du Devoir – CAP poterie | Ateliers pour touristes et objets souvenirs |
| Sculpteur sur bois | École d’artisanat locale et stages praticien | Démonstrations dans les villages vacances |
| Maréchal-ferrant | Formation Compagnons du Devoir | Activités pédagogiques dans les parcs à thème |
Le maintien d’un artisanat local vivant renforce l’attractivité touristique ainsi que la fidélité des visiteurs. De nombreux touristes recherchent en effet des échanges culturels authentiques, loin des circuits classiques. Ce lien direct entre artisanat et tourisme participe aussi à la valorisation des emplois saisonniers, souvent porteurs d’expérience enrichissante pour les jeunes talents.
Métiers de l’hôtellerie : un secteur stratégique en pleine transformation
L’hôtellerie en France est l’un des piliers économiques du tourisme et en 2025, la demande en personnel compétent atteint des sommets historiques. Avec 63 000 postes à pourvoir en 2024 selon l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH), les carrières dans ce domaine ne se limitent plus à des emplois précaires et saisonniers.
Ce secteur dynamique offre désormais au personnel une meilleure rémunération, une flexibilité adaptée aux besoins individuels, ainsi que des formations financées et des parcours d’évolution rapide. Les groupements comme Belambra Clubs, Club Med ou Les Villages Vacances investissent massivement dans le développement de leurs équipes pour répondre à la demande d’un tourisme renouvelé, alliant luxe, confort, et engagement durable.
Profils et métiers recherchés pour un tourisme innovant
La variété des postes est profonde et répond à une large palette de compétences :
- Chef de réception : gestion des réservations, accueil personnalisé, coordination d’équipes
- Gouvernant(e) général(e) : garantie de la propreté et du confort des hébergements
- Responsable des réservations : optimisation des canaux de vente et relations clients
- Directeur(trice) d’hôtel : management global, stratégie commerciale, relation client
- Animateur(trice) touristique : organisation d’activités ludiques et culturelles
Les écoles spécialisées comme Excelia Tourism School, FERRANDI Paris ou l’Institut Lyfe forment des professionnels avec une double compétence opérationnelle et managériale, indispensables dans ce contexte. Les étudiants y apprennent également le revenue management, la gestion durable, et la digitalisation des services.
| Poste | Principales missions | Compétences clés |
|---|---|---|
| Directeur d’hôtel | Coordination générale, stratégie, gestion financière | Leadership, gestion d’équipe, marketing |
| Chef de rang | Service en salle, relation clients, gestion de l’équipe | Communication, sens du service, rigueur |
| Responsable de la restauration | Supervision restaurant et bars, pilotage budgétaire | Management, organisation, qualité |
Ces métiers s’inscrivent aussi dans une recherche constante d’innovation : service personnalisé, prise en compte des commentaires clients en temps réel, intégration des technologies numériques ou encore engagement envers les normes écologiques. Des enseignes comme Relais & Châteaux illustrent bien cette quête d’excellence et de durabilité.
La montée en puissance des emplois saisonniers dans le tourisme français
Les emplois saisonniers constituent une part substantielle du tissu économique touristique, notamment dans les campings, stations balnéaires et villages vacances. En 2024, ce sont plus de 10 000 postes saisonniers qui étaient à pourvoir rien que dans les campings, un chiffre qui illustre l’importance vitale de ces emplois pour l’industrie. Des groupes réputés tels que Pierre & Vacances ou UCPA offrent régulièrement des opportunités d’emploi flexible, idéales pour les étudiants, jeunes diplômés ou personnes en reconversion.
Si ces emplois sont souvent synonymes de premières expériences professionnelles, ils s’appuient aujourd’hui sur une meilleure structuration et professionnalisation. Plusieurs dispositifs permettent d’accompagner ces saisonniers avec des formations adaptées, des parcours accélérés et des possibilités de carrière durable dans le secteur.
Caractéristiques clés des emplois saisonniers et perspectives
Les postes saisonniers se caractérisent par :
- Une grande variété de métiers : animateur, agent d’accueil, serveur, technicien d’entretien, vendeur de souvenirs, guide touristique, réceptionniste
- Des durées de contrat adaptées : de quelques semaines à plusieurs mois en fonction des saisons et événements
- Un rôle essentiel dans la gestion des flux touristiques temporaires et l’accueil
- La possibilité de cumul d’expériences et d’évolution vers des fonctions permanentes
Les employeurs, conscients de la difficulté du recrutement, s’efforcent d’améliorer les conditions de travail et la reconnaissance de ces salariés. Cela passe par une meilleure rémunération, des formations certifiantes, et l’accompagnement dans la reconnaissance des compétences obtenues. Par exemple, les saisonniers des Belambra Clubs peuvent accéder à des postes pérennes dans les structures ou dans d’autres branches du tourisme.
Écoles et formations : préparer les talents pour les métiers du tourisme et de l’hôtellerie
Pour répondre à la demande croissante de professionnels qualifiés, le paysage de la formation dans le tourisme et l’hôtellerie est en constante évolution. La semaine des métiers du tourisme, prévue du 17 au 23 mars 2025, illustre cette mobilisation nationale avec plus de 90 métiers présentés dans neuf secteurs. C’est un rendez-vous privilégié pour découvrir les différents parcours possibles.
Des établissements comme Excelia Tourism School, FERRANDI Paris, et l’Association Ouvrière des Compagnons du Devoir offrent des cursus adaptés à la diversité des profils. Que l’on soit débutant ou en reconversion, la formation est accessible, souvent financée par France Travail ou d’autres organismes, rendant possible l’accès aux métiers sans barrières économiques.
L’importance des formations qualifiantes et de l’entrepreneuriat
Près de 1 300 formations qualifiantes existent en France, couvrant aussi bien la gestion hôtelière, la restauration, que le management d’événements ou le tourisme durable. Un point majeur est l’intégration croissante de modules dédiés à l’entrepreneuriat. En 2025, environ 50% des programmes incluent désormais ces compétences pour encourager la création d’entreprises innovantes dans le secteur.
- Formations techniques : direction d’hôtel, chef de cuisine, accueil touristique
- Management et marketing : gestion d’événements, stratégie commerciale
- Tourisme durable : conception de projets écologiques et sociaux
- Compétences linguistiques : anglais, espagnol, mandarin, indispensables pour l’accueil international
- Entrepreneuriat : accompagner la création ou le développement de structures touristiques
Pour qui souhaite se lancer, le site https://bangkoksouvenir.com/fr/ propose également des ressources pour découvrir des destinations et comprendre les attentes de clients internationaux, apercevant ainsi les dimensions globales du secteur.
| Type de formation | Durée moyenne | Débouchés principaux |
|---|---|---|
| CAP / BP Artisanat | 1 à 2 ans | Artisan, animateur culturel, créateur d’entreprise |
| BTS Hôtellerie-Restauration | 2 ans | Chef de rang, gestionnaire d’établissement, responsable restauration |
| Licence Professionnelle Tourisme | 3 ans | Chef de projet touristique, guide, agent de voyages |
| Masters spécialisés | 1 à 2 ans après licence | Directeur d’hôtel, consultant, entrepreneur |
FAQ sur les métiers et opportunités dans le tourisme, artisanat et hôtellerie
Quels sont les métiers les plus accessibles aux débutants dans le tourisme ?
Les postes saisonniers comme animateur touristique, agent d’accueil ou serveur constituent des portes d’entrée fréquentes et permettent d’acquérir une première expérience enrichissante.
Comment évoluer rapidement dans le secteur hôtelier ?
Une formation spécialisée combinée à une expérience terrain, ainsi qu’une bonne maîtrise du management et de l’innovation digitale permettent des évolutions rapides vers des postes de responsabilité.
Le tourisme durable est-il un secteur porteur ?
Oui, il représente un axe stratégique majeur avec une demande croissante pour des offres respectueuses de l’environnement et des populations locales, générant ainsi de nouveaux métiers et compétences.
Peut-on combiner artisanat et tourisme en milieu rural ?
Tout à fait. Beaucoup d’artisans participent à des projets culturels et touristiques, notamment dans des villages vacances ou des parcs à thèmes, créant ainsi une économie locale dynamique.
Quelles sont les principales formations pour travailler dans l’hôtellerie ?
Des formations du CAP à Bac+5, notamment les BTS Hôtellerie-Restauration, les licences en tourisme, et les masters spécialisés, proposées par des écoles telles que FERRANDI Paris ou Excelia Tourism School.
